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    新聞動態
    公司:雨天制茶除濕機是關鍵 [15-02-04]   來源:www.maxleticssports.com 瀏覽:4597

    中國茶葉的制作,受天氣的影響很大,而清明前后又是雨水較多時期,采茶時一旦下起雨來,很難做出好茶,廣大茶農長期處于靠天吃飯狀態,收入多少會受到天氣的很大影響。經過這幾年廣大茶葉制作能手和相關專家的細心研究發現,只要適當的利用除濕機等設備,把握好茶葉做青工藝關鍵環節,特別是“發酵”、“走水”過程,還是能做出高品質的好茶,特別是一些如鐵觀音、龍井、碧如春等名茶在制造的過程中更是少不了除濕機的幫忙。

        下面是采制過程的一些關鍵技術要領:

      一、采摘。由于下雨天鮮葉水分多,葉片比較硬,采摘時要注意不能積攢太多鮮葉才放入茶籮中,少量多放,減少茶葉鮮葉損傷,運輸過程要快,盡快使鮮葉進廠。

      二、脫水。鮮葉進廠后可以先用除濕機先把葉表水分抽干,然后用風干機進行風干,溫度宜控制在30℃-38℃,放葉量每篩1公斤左右,時間控制在10-15分鐘,這樣就可以風干風軟,攤涼后就可以進行搖青。

      三、搖青。雖然利用除濕機、風干機可以將鮮葉風干風軟,但是由于下雨天采摘的鮮葉內含水量大,搖青時應注意控制水分,使茶青“走水發酵“過程平穩,正常情況搖青4次,攤青要薄,由輕到重,搖青過程不要用除濕機,空調溫度調宜控制在21℃-23℃,直到第四次搖青完,然后根據走水分流失情況和紅變程度,決定是否使用除濕機,使用除濕機時濕度不能低于75%,防止攤青過程水分流失過快過多,改變做青階段已形成的品質。

      四、殺青。由于雨天茶青水分多,發酵程度一般偏低,可利用殺青階段充分炒熟,加大投葉量,延長炒青時間,使個別發酵不充分的茶青充分發酵,去除草青味,提高茶葉的清純度和熟度。

      五、復火。揉捻完后,用炒青機復火,溫度宜控制在200℃-230℃,茶坯投葉量5-6公斤,為促進雨天茶葉的發酵成熟度,須包揉再復火再包揉,反復2-3次。

      六、風干。風干時可以通過控制溫度促進雨天茶葉的發酵成熟度,先用100℃-120℃風干10-15分鐘,然后再用溫度70℃直接風干。
       
        七、使用除濕機控制好室內的濕度,使茶葉制成后能處在一個較好的環境中,防止空氣回潮,保證茶葉的品質,直至裝袋封裝。

    川泰茶葉除濕機是采用電腦自動控制技術,在幫助茶農制作出好茶葉的同時更加節能省電,并配套完善的售后服務體系,在安溪、麗水等眾多茶葉生產基地深受茶農的喜愛。

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